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天冷了,多吃这6道家常菜,荤素搭配好吃又营养,平安入冬身体棒

2021-11-25 09:45 编辑:李磊来源:钰儿美食

天冷了,多吃这6道家常菜,荤素搭配好吃又营养,平安入冬身体棒

时间过得真快,入冬后天气渐冷,不知道吃什么才合适,那就来看看这6道菜吧!每一道菜都是做法很简单的家常小炒,有的是素菜有的是荤素搭配,不仅可以补充营养还非常好吃,给家人多吃一点平安入冬身体棒。接下来把做法给大家分享一下,喜欢哪一道就跟着试试吧!

天冷了,多吃这6道家常菜,荤素搭配好吃又营养,平安入冬身体棒

1、【牛肚炒芹菜】

食材:牛肚300克、芹菜300克、辣椒2个、姜丝2克、蒜头2粒、葱花少许、盐1勺、鸡精少许

做法:1、先把牛肚切丝,然后放入温水里泡半小时,再捞出来煮3分钟左右捞出来。

2、芹菜切成小段,焯水1分钟。

3、热锅热油,倒入辣椒、姜丝、蒜碎煸炒半分钟。

4、再倒入牛肚、盐、鸡精爆炒2分钟。

5、倒入芹菜,继续爆炒2分钟,快出锅的时候撒入葱花即可盛出。

小贴士:焯水过的牛肚不要炒时间太长,以免炒老了口感不好。不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。

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2、【红烧肉焖蒜苗】

食材:蒜苗380克、五花肉300克、八角2粒、生抽2小勺、老抽小半勺、盐少许、鸡精少许

做法:1、蒜苗去掉老的部分,再折成小段。

2、五花肉洗净切成大块,倒入生抽、老抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟。

3、热锅热油,倒入五花肉、八角,大火爆炒2分钟,然后倒入半碗水盖上锅盖焖3分钟,焖至五花肉熟透、汤汁浓稠即可。

4、加入蒜苗、盐、鸡精,炒3分钟,蒜苗断生入味后即可关火出锅。

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3、【毛豆炒玉米】

食材:毛豆250克、玉米200克、火腿肠1根、盐少许、鸡精少许

做法:1、将火腿肠切成片状、毛豆和玉米粒都焯水2分钟捞出备用。

2、热锅热油,倒入毛豆、玉米粒、盐、鸡精炒2分钟,再倒入火腿肠、葱花,大火爆炒1分钟,即可盛出。

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4、【红烧冬瓜】

食材:冬瓜400克、虾米1小把、生抽3勺、蒜头3粒、盐小半勺、鸡精小半勺、葱花少许

做法:1、冬瓜削皮洗干净,再切成厚一点的块状。

2、热锅热油,倒入冬瓜、蒜片炒均匀,然后倒入生抽、虾米焖3分钟。

3、再加入盐、鸡精,焖至冬瓜软烂,撒入葱花即可盛出。

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5、【炒土豆丁】

食材:土豆400克、火腿肠1根、鸡蛋2个、黑椒颗粒少许、盐1勺、鸡精少许、葱花少许

做法:1、将土豆削皮,再切成小块并焯水两分钟。

2、火腿肠也切成小块。

3、热锅热油,倒入鸡蛋液,用筷子快速划拉几下并将鸡蛋夹碎,蛋液凝固后立即盛出来。

4、另起一锅,倒入少许油烧热,再倒入土豆、火腿肠、盐、鸡精大火爆炒2分钟。

5、再倒入鸡蛋、葱花、黑椒颗粒,炒半分钟即可盛出。

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6、【爆炒茼蒿】

食材:茼蒿400克、蒜碎少许、辣椒3个、盐1小勺、鸡精少许

做法:1、将茼蒿老梗掐掉,然后再淘洗干净沥干水分备用。

2、辣椒切成小段、茼蒿也切成五六厘米的小段。

3、热锅热油,倒入蒜碎、辣椒炒半分钟。

4、倒入茼蒿、盐、鸡精大火爆炒3分钟左右,炒至茼蒿断生即可盛出。


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