新闻资讯>美食

炒芹菜,不要直接下锅炒了,多做1步,芹菜又脆又绿,鲜香又入味

2022-01-05 08:53 编辑:李磊来源:桐姐的美食日记

各位喜欢吃什么蔬菜?有没有人挑食,不喜欢吃蔬菜,只喜欢吃肉的?这种习惯可不怎么好,之前我也是这样,但是后来觉得,要荤素搭配身体才能更健康,大家也要改变这种陋习,多吃点蔬菜,摄入充足且均衡的营养。

炒芹菜,不要直接下锅炒了,多做1步,芹菜又脆又绿,鲜香又入味

芹菜就是我很喜欢的一种蔬菜,它的营养价值很丰富,其中含有大量的胡萝卜素、蛋白质、维生素、钙磷铁钠等等,并且口感也是鲜美香嫩的,确实会让人爱不释手。不管是拿来炒猪肉、炒牛肉,还是炒香干,都美味得很。

炒芹菜,不要直接下锅炒了,多做1步,芹菜又脆又绿,鲜香又入味

不过这里就有一个问题了,炒芹菜的时候,是不是好多人都喜欢直接下锅炒?其实这是不对的,如果你做出来的芹菜,总感觉有股奇怪的味道,或者是炒出来不够爽脆,又或者炒出来不入味不好吃的话,那就切记别直接下锅,不妨多做1步试试看。

炒芹菜,不要直接下锅炒了,多做1步,芹菜又脆又绿,鲜香又入味

【炒芹菜】

用到的材料:芹菜、牛肉、小米椒、泡椒、姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蛋清、食用油

1、首先我们来处理一下牛肉,洗净以后切成薄片,装在一个碗里。然后往里面加上生抽、老抽、蛋清、淀粉,抓匀之后最后再来一勺食用油,将其充分拌匀后腌制片刻。

炒芹菜,不要直接下锅炒了,多做1步,芹菜又脆又绿,鲜香又入味

2、趁着腌制的过程,我们把小米椒、泡椒、姜蒜这些切好,然后再来处理芹菜。把芹菜根部和叶子都摘掉,然后将其清洗干净,切成小段。但是这样是不可以下锅去炒的,还需要多做1步才行,这一步其实就是焯水。

炒芹菜,不要直接下锅炒了,多做1步,芹菜又脆又绿,鲜香又入味

3、锅内倒水烧开,等烧开了之后,先加上一勺盐,紧接着把芹菜给倒进去,随后进行焯烫。但是焯烫的时间也不需要太久,芹菜稍微有点变色之后,就可以盛出来了,放到一旁备用。

炒芹菜,不要直接下锅炒了,多做1步,芹菜又脆又绿,鲜香又入味

4、紧接着起锅烧油,倒入腌制好的牛肉,开始不停翻炒。炒到颜色发生变化之后,就先将其盛出来,下面再往锅里倒上姜蒜、泡椒、小米椒,翻炒出香味之后,紧接着把焯过水的芹菜倒进去,开大火不停翻炒。

炒芹菜,不要直接下锅炒了,多做1步,芹菜又脆又绿,鲜香又入味

5、芹菜断生之后,把之前炒好的牛肉给倒进去,紧接着加上适量的盐、生抽,还可以来点鸡精提鲜,翻炒均匀之后,就可以出锅啦。

炒芹菜,不要直接下锅炒了,多做1步,芹菜又脆又绿,鲜香又入味

小妙招:

芹菜要想翠绿又脆嫩,好吃又入味的话,切忌直接下锅炒,记得多做1步,这一步也就是给芹菜焯水。


澳门皇冠体育在线网投\广电概况 | 皇冠体育网址\机关党建 | 皇冠体育线上官网\领导班子 | 皇冠体育在线网址\工作动态 | crown体育在线\主持人介绍

Copyright 2008-2020 唐山广电网 版权所有 信息网络传播视听节目许可证0310494 冀新网备132006012 冀ICP备17030083号

举报邮箱:tssvcn@163.com 网站违法和不良信息举报电话:0315-2812022

下载客户端