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天气热,这5道下饭菜超棒!低脂低热量,膳食纤维高,多吃身体棒

2021-07-15 09:33 编辑:李磊来源:

天气热,今天介绍5道下饭菜超棒!低脂低热量,膳食纤维高,多吃身体棒!这几道都是越吃越馋的家常美味哦!口感独到,好吃更下饭,一定要品尝下!

一、【豆角肉末】

天气热,这5道下饭菜超棒!低脂低热量,膳食纤维高,多吃身体棒

制作配料:无筋豆角1把 豆干1包 胡萝卜半根 肉末150克 大蒜2个 生抽2勺 老抽半勺 盐半勺 蚝油1勺

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、豆角洗净把头尾去掉,然后切成小段,豆干切成条;

3、胡萝卜切成粗一点的条状,大蒜切成薄片;

4、热锅凉油,把植物油倒进去,再把肉末倒进去翻炒至变色;再把葱、姜、蒜片加进去翻炒出香味,再加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少量盐翻炒均匀至上色;

5、把胡萝卜加进去翻炒几分钟;

6、再把豆角和豆干加进去翻炒均匀;豆角提前焯水,焯至断生。翻炒均匀,如果比较干,可以加点清水翻炒,翻炒至食材完全断生就可以了。

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二、【鸡蛋炒香芹杂蔬】

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制作配料:香芹一把 胡萝卜半个 干木耳1把 鸡蛋3个 大蒜2个 生抽1勺 淀粉水半碗

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、先把香芹一根一根掰开,然后清洗干净,再把香芹的丝抽掉。一定要处理丝,不然影响口感;一头处理完,另一头也要抽;再把处理好的芹菜切成小段;

3、把木耳提前泡发30分钟左右;不建议长时间泡发木耳;把木耳和芹菜焯水2分钟左右,捞出来过下凉水,沥干水分备用;

4、3个鸡蛋磕入碗中,充分搅散,然后热锅凉油,把鸡蛋液倒进去,翻炒至凝固,可以把鸡蛋炒老一点,更香更好吃!

5、另起锅,加入一点植物油,再把蒜片和胡萝卜片倒进去一起翻炒出香味;

6、再把木耳和芹菜加进去翻炒均匀;简单调个味,加入1勺生抽、适量盐翻炒均匀即可;接着再把鸡蛋碎加进去,翻炒均匀,出锅之前淋小半碗淀粉水,大火翻炒均匀即可;

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三、【杏鲍菇炒五花肉】

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制作配料:杏鲍菇3个 五花肉1块 生抽2勺 老抽1勺半 蚝油半勺 料酒1勺 盐半勺 花椒八角适量

制作方法:

1、准备杏鲍菇和五花肉。五花肉提前冷冻,这样切起来更方便,形状更好看;

2、杏鲍菇洗净,切成菱形片备用;

3、五花肉切成薄片备用;热锅凉油,把五花肉加进去翻炒至变色,期间可以加入适量的花椒八角提香;再来调味:1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、一点盐、翻炒均匀,再加入小半碗清水,焖煮一会儿,把水分炒干,盛出来备用;

4、另起锅少加点植物油,加入蒜片炒香,再把杏鲍菇加进去翻炒;

5、杏鲍菇加点盐,翻炒出水分,炒至变软,简单调个味儿:1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油;

6、翻炒均匀之后,加入五花肉和蒜苗翻炒均匀即可出锅;

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四、【虾仁炒西兰花】

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制作配料:西兰花1朵 胡萝卜半个 虾仁150克 生抽1勺 盐1/3勺 大蒜2个

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、西兰花掰成小朵,用清水清洗干净;

3、胡萝卜去皮后切成菱形片,大蒜切成片备用;

4、再把西兰花焯水,不需要焯水很长时间,煮开就可以捞出来了;

5、锅中热油,把蒜片和胡萝卜加进去炒香;

6、再把虾仁和西兰花加进去翻炒均匀,把虾仁翻炒至变色;再来简单调味:加入1勺生抽、少量盐;翻炒均匀就可以出锅了;

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五、【鸡蛋炒杂蔬】

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制作配料:洋葱1个 胡萝卜半个 黄瓜1根 木耳1把 鸡蛋2个 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、把蔬菜清洗干净,切成自己喜欢的形状;

3、木耳提前温水泡半个小时左右;泡好之后可以焯下水;捞出来沥干水分备用;

4、2个鸡蛋磕入碗中搅散备用;锅中少加一点植物油,油热后把鸡蛋液倒进去翻炒至鸡蛋凝固,我喜欢老一点的鸡蛋更有味道;

5、另起锅,加入一点植物油,把蒜片加进去炒出香味,再把洋葱和葫芦卜片加进去翻炒翻炒,再把黄瓜片加进去翻炒均匀;

6、简单调个味:1勺生抽、一点点老抽、一点盐;翻炒均匀;如果比较干,可以少加一点清水,翻炒均匀;翻炒至蔬菜断生;最后把鸡蛋加进去,翻炒均匀即可出锅;

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